Para celebrar su cumpleaños nuestra tenorA Charlotte nos ha hecho un delicioso bizcocho con polenta al que le han salido novios y novias por todos lados. Aquí compartimos la receta.
INGREDIENTES PARA LA TORTA DE POLENTA Y NARANJA
4 huevos
150-200 g de azúcar, a gusto del consumidor (-a)
250 g de mantequilla
100 g de polenta
80-100 g de almendras molidas
80 g de harina de trigo sarraceno (sustituible por harina de trigo)
½ cucharadita de levadura en polvo
Cáscara y zumo de 1 naranja (BIO a ser posible. Si no recuerda lavarla muy bien)
100 g de azúcar
Ralladura y zumo de 2 naranjas
Batir bien los huevos y 200 g de azúcar. Derretir lentamente la mantequilla y verterla. Añadir la polenta, las almendras molidas, la harina de trigo sarraceno, la levadura en polvo y mezclar bien.
Rallar finamente la cáscara de naranja, exprimir el zumo y añadir ambos a la mezcla.
Colocar papel de horno en el fondo de un molde desmontable. Untar el papel y las paredes del molde con mantequilla.
Verter la masa en el molde y hornear a 180 grados calor arriba y abajo durante 30 minutos.
Hervir 100 g de azúcar con el zumo y la ralladura de 2 naranjas hasta que el azúcar se haya disuelto. Verter el almíbar sobre el pastel aún caliente y dejar que se absorba. (Es mejor hacer pequeños agujeros en el pastel con un tenedor, un palillo o una aguja de tejer para ayudar a que el almíbar se absorba)
Guten Apettit!
Charlotte es una de nuestras participantes asiduas y veteranas. Con gran entusiasmo participa casi siempre en las actividades extracorales que organizamos y siempre está dispuesta a apoyar en lo que se preste. La pasión por el Tango la llevó a Argentina y a aprender español, una lengua que domina como la suya materna. Y del Tango y Argentina llegó a Folclóricos Anónimos, donde es bien querida.